O meu bolo - e meu padrão de postagens - favoritos

Havia tempos - pra falar a verdade desde que iniciei o blog - que procurava um  visual padrão para as postagens. Só postar as fotos e os textos não me convencia, já que não me possibilitava incursar em  questões de programação visual, que eu adoro! Mas tambem queria ter um padrão, pra não ficar uma miscelânea sem identidade e pra não perder horas a cada post procurando uma coisa diferente por vez. Também não tenho todo o tempo do mundo neh!!! rsrsrs Enfim, surgiu a versão que mais me convenceu, depois de algum tempo. Já testei no post do basiquinho pudim, mas agora é oficial. Gostei!!

Bom, vamos ao bolo. Sabor de infância. Daqueles de salivar só de lembrar daqueles tempos. Como o bolo demanda vários ingredientes, em especial na cobertura, não era um bolo para qualquer hora, qualquer momento, não. Era regrada a coisa!!! Mas, quando saia o bolo... ahhhh Era de comer um pouquinho por vez pra tentar fazer durar mais. Simplesmente delicioso!! Pra comemorar o primeiro aninho da loja exclusiva LuPiovesan, então, nada melhor que ele. Meu bolo preferido.

E, para comemorar o padrão visual das postagens gastronômicas do blog, nada melhor que ele também. Meu bolo preferido.

Bolo de chocolate com coco. Faça assim:

Na batedeira, bata 3 colheres de spa de manteiga sem sal, 2 xícaras de açúcar e 3 gemas. Junte, aos poucos e alternadamente, 1 xícara de  leite, 2 xícaras de farinha, 3 colheres de copa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de fermento em pó. Por último, acrescente 3 claras batodas em neve. Asse por 40 minutos a 180 graus.

Para a cobertura, coloque numa panela média 3 ovos, 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e  1/2 xícara de coco ralado. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

Cubra o bolo com o creme e... delicie-se!!!!

O básico pudim

Com uma textura única e um doce suave, na medida certa, um basiquinho pudim de leite condensado é garantia de uma refeição finalizada da melhor maneira possível. Aqui em casa, rende até uma história de família, já que a sobremesa predileta do meu pai. A história conta mais ou menos assim: quando meu pai era  moleque, a irmã dele quis agradar o namorado com um pudim. (hoje minha tia e meu tio!). E, para que ninguém atacasse o doce antes da hora, ela colocou o pudim, já desenformado, no seu quarto e trancou a porta. Não satisfeito, meu pai moleque entrou no quarto pela janela, com a ajuda de uma escada e devorou o pudim.

E fazer o pudim, então?!?! O preparo dele é  tão leve, tranquilo e  gostoso, quanto o resultado. Mas nada melhor que a hora de tirar o pudim da forma. Dá uma ansiedade gostosa! Como geralmente faço à noite, deixo para desenformar na manhã do dia seguinte. É o primeiro pensamento que surge naquela esticadinha no sono pela manhã: "o pudim! Será que vai dar certo?!?" Saio da cama e, como é fim de semana, o B. tá por ali assistindo tudo, geralmente preparando a vitamina do café da manhã. Tiro a forma da geladeira, aqueço um pouco no fogão, viro a forma no prato de cerâmica branco lindo, em formato de flor e.......ploff!! Ahhhh, sonzinho gostoso! Levanto lentamente a forma, e o sonzinho gostoso se transforma na frente dos olhos. Que maravilha! Ganhei o dia! Olho pro B. e ele diz: "ficou bonitão hein! Tá ficando craque!"

Pudim de leite condensado. Faça assim:

Bata no liquidificador 1 lata de condensado, 2 latas de leite e 3 ovos (raspas de limão, ou de laranja, dão um sabor ótimo e podem ser acrescentadas). Deixe descansar, enquanto é feito o caramelo. Numa panela, coloque 2/3 de xícara de açúcar cristal e 6 colheres de sopa de água. Deixe ferver até ficar em ponto de caramelo. Transfira para a forma do pudim. Descarte a espuma que se formar por cima do creme (isso é truque de mãe!!!) e coloque na forma, sobre o caramelo. Cozinhe em banhomaria por 40minutos. (para saber o ponto, coloque uma faca no pudim, ela deve sair limpa.) Deixe esfriar e coloque na geladeira por no mínimo 6 horas. Pronto! É chegada a hora de ouvir o delicioso ploff!! 

Bolo de limão com coco e o novo desafio

Todo domingo é dia de bolo aqui em casa. Começar a semana com um café da manhã com um bolinho gostoso e fofinho é, no mínimo, animador. Às vezes, gosto de testar receitas diferentes, que procuro em meus livros e em sites interessantes. Mas aí vem o B. e diz: "nenhum bolo desses é tão bom como aquele fofinho que tu faz. Bem basiquinho." Fico dividida. De um lado orgulhosa, por ter um fã assumido do meu bolinho basiquinho e fofinho. Por outro, ahhh... comer o mesmo bolo toda a semana não dá neh...

Para tudo existe uma solução. Basta fazer a receita do bolo basiquinho, fofinho, e ir incrementado toda a semana um sabor diferente. Lançado o desafio. Quantos sabores de bolo será que eu consigo fazer com a mesma receita base?!?!?! Esse foi o primeiro.

A receita básica? Faça assim:

Bata na batedeira 4 gemas com 3 colheres de sopa de manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente, alternadamente, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 de leite. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente 4 claras batidas em neve. Asse por aproximadamente 40 minutos. Pronto. Simples assim.

Nesse primeiro bolo do desafio, acrescentei raspinhas de limão siciliano e 1 xícara de coco ralado na massa, antes de incorporar as claras em neve.

Torta de maçã

Era uma noite quente de verão de meados de janeiro ou fevereiro. Mil coisas acontecendo: formatura, início (pra valer!) da vida profissional, início de namoro (que se transformaria em casamento!). Na janta, fiz, a pedido da minha mãe, uma torta de maçã para sobremesa. Enquanto a torta assava no forno, jantávamos descontraidamente. Após o jantar, pedaços da torta quentinha foram à mesa com generosas porções de sorvete de creme e açúcar de confeiteiro. Surpreendentemente gostosa, o mix do quente e frio  e do azedinho e docinho da massa formam uma sobremesa irresistível. A partir daí, a sobremesa virou umas das preferidas do B. e presença garantida em várias reuniões de família e amigos.

É. Além de todas as outras coisas, também conquista-se um homem pelo estômago!! rsrsrsr

TORTA DE MAÇÃ VERDE

Recheio:

- 6 maçãs Granny Smith descascadas e picadas

- 1/2 xícara de suco de laranja

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 pedaços de canela em rama

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem macias e a calda encorpe. Rejeite os pedaços de canela e distribua num refratário que possa ir ao forno e à mesa.

Massa:

- 1 xícara de farinha de triho

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 5 colheres de sopa de açúcar

- 100 gramas de manteiga gelada e picada

- 1/2 xícara de leite

- 1 ovo ligeiramente batido

Misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e a manteiga. Junte o leite e o ovo e misture bem, uilizando uma espátula.

Distribua a massa sobre o recheio de maçãs, cobrindo-o totalmente. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar. Sirva quente, com sorvete de creme e açúcar de confeiteiro.

A origem da receita? Sinceramente, não lembro....