O desafio do bolo!

Continuo com o desafio do bolo, que iniciou aqui!!!
Neste, na massa básica acrescentei nozes picadas e, como cobertura, uma bela camada de geléia de damasco, que também já dei a receita nesse post, da sobremesa do meu aniversário!!
Rendeu uma combinação simplesmente deliciosa!!!


Bolo de limão com coco e o novo desafio

Todo domingo é dia de bolo aqui em casa. Começar a semana com um café da manhã com um bolinho gostoso e fofinho é, no mínimo, animador. Às vezes, gosto de testar receitas diferentes, que procuro em meus livros e em sites interessantes. Mas aí vem o B. e diz: "nenhum bolo desses é tão bom como aquele fofinho que tu faz. Bem basiquinho." Fico dividida. De um lado orgulhosa, por ter um fã assumido do meu bolinho basiquinho e fofinho. Por outro, ahhh... comer o mesmo bolo toda a semana não dá neh...

Para tudo existe uma solução. Basta fazer a receita do bolo basiquinho, fofinho, e ir incrementado toda a semana um sabor diferente. Lançado o desafio. Quantos sabores de bolo será que eu consigo fazer com a mesma receita base?!?!?! Esse foi o primeiro.

A receita básica? Faça assim:

Bata na batedeira 4 gemas com 3 colheres de sopa de manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente, alternadamente, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 de leite. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente 4 claras batidas em neve. Asse por aproximadamente 40 minutos. Pronto. Simples assim.

Nesse primeiro bolo do desafio, acrescentei raspinhas de limão siciliano e 1 xícara de coco ralado na massa, antes de incorporar as claras em neve.