Pequenas receitas: pão de mel

Dia desses descobri o gostoso blog Com uma pitada de açúcar. É daqueles gostosos mesmo, de dar água na boca. Vasculhei por tudo lá e já comecei testando uma receita. Doce, para variar um pouco rsrsr. Ela me conquistou pelo modo de preparo. Simples e rápido, mas que exigia alguns dias de descanso na geladeira antes de ser degustado. E, como eu teria um tempinho durante a semana mas queria fazer algo para o fim de semana, foi a opção ideal. É ótimo para um café da manhã, com geleia de morango e tambem faz bonito com cobertura de chocolate, assim, como pequenas porções de agrado e de doçura.

Pão de mel. Faça assim:

Em fogo baixo e sem deixar ferver, derreta 85 gramas de manteiga sem sal e 300gramas de mel. Bata, rapidamente, 2 ovos e acrescente a manteiga e o mel já derretidos. Adicione 165gramas de farinha de trigo, 4 colheres de chá de canela em pó e 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio. Disponha a mistura na forma e asse em forno preaquecido a 160graus, por aproximadamente 45 minutos (faça o teste do palito). Depois de pronto, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar na geladeira, sem contato com a luz, por até 15 dias, dando um tempinho para os sabores se misturarem. Para a cobertura de chocolate, utilizei chocolate meio amargo derretido.

Fonte: adaptado do blog Com uma pitada de açúcar...

Pequenas receitas: um bolo amarelinho e cheirosinho

Sempre que íamos ao supermercado aqui perto de casa e tem bolo de milho, o B. voltava pra casa com um pedaço na sacola. Sim, era um bolinho bom mas, pra mim, com um sabor muito artificial que não me agradava nem um pouquinho. E pensava comigo: "não é possível que eu não consiga fazer um bolo de milho melhor que esse!" rsrs. E lá fui eu para mais um desafio: o bolo de milho. Depois de algumas tentativas frustradas, algumas muito trabalhosas à toa, descobri a receita certa. E ela estava todo o tempo aqui, num documento de word arquivado no meu computador. Por ser um arquivo antigo e sem referenciais, não sei qual é a fonte. Mas é um bolinho superfácil de fazer, que enche a casa de um cheiro delicioso ao assar e que vale muito muito a pena fazer. E que, ao primeiro pedaço, foi recebido com um "hummm.... agora sim... é esse o bolo!!"

Bolo de milho. Faça assim:

No liquidificador, coloque 1 lata de milho verde em conserva escorrido, 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Bata bem. Acrescente 1 pacote de coco seco ralado e misture com uma espátula. Asse em forno préaquecido a 180graus por 40minutos.

Pequenas receitas: ínicio da temporada de Natal

É início de novembro e ainda falta um tempinho para o Natal, mas o clima de fim de ano e de festas e festas já está no ar. E esse bolo huuummmm.... na verdade ele é bom o ano todo, mas ele tem um ar festivo que combina muito bem com o Natal.

Bolo de tâmara e nozes: Faça assim:
Pique 250gramas de tâmaras secas sem caroço e hidrate-as com uma mistura de 1/2 xícara de água e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, junte numa tigela 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar, 2 ovos, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 pitada de sal. Misture com uma colher de pau. Escorra as tâmaras e junte-as à mistura. Acrescente 3/4 de xícara de nozes picadas. Transfira para uma forma e asse por 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Pequenas receitas: final feliz

Receita compartilhada em salão de beleza, com minha manicure Cris. Testada por ela, fui bem confiante e sem medo algum de errar a receita. Tudo ok, massa no forno, 40 minutos depois espetei o palito e este saiu limpo. Tirei do forno, deixei esfriar. Ao cortar o primeiro pedaço, decepção: a massa não estava firme. "Põe no forno mais um pouco", disse o B. Esposa obediente, segui as orientações. O bolo voltou ao forno por mais uns 10 ou 15 minutos. Agora sim. O primeiro pedaço, ainda meio quentinho, não me agradou muito não. Mas, ainda confiante na palavra da Cris, caprichei, tirei o bolo da forma, cortei em pedaços, coloquei no prato, tudo bem caprichado e bonito. Geladeira. O próximo pedaço foi provado geladinho. Agora sim sim. Hummmm. Lição aprendida: bolo de aipim deve ficar no forno aproximadamente 60 minutos e deve ser degustado gelado.

Bolo de aipim. Faça assim:

No liquidificador, bata 1kg de mandioca cozida, 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite, 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga, 100 gramas de queijo parmesão  ralado, 200ml de leite de coco. Asse em forno quente e polvilhe coco ralado.

Fonte: http://www.receitas.com/

Bolo!!

Tenho que confessar que tenho um certo preconceito contra bolos de liquidificador. Parecem que todos ficam embatumados, pesados, nada bons. Mas, sexta à noite, enquanto a já tradicional pizza de sexta à noite assava, eu relaxava no sofá debaixo de cobertas e folheava a revista Casa e Comida desse mês.  Aí vi uma matéria com receitas da Heloisa Bacellar. Parei na hora, olhei e li tudo, tim tim por tim tim. É lá estava a receita desse bolo. Bater tudo no liquidificador. Simples assim. Sendo receita de quem é, deixei o preconceito de lado e decidi que seria o bolo do domingo. Pausa no desafio do bolo.

No domingo, enquanto esperava os tomates assarem no forno e a carne assar na churrasqueira, decidi fazer o bolo, bem rapidão, já aproveitando o forno quente. Bati tudo no liquidificador, enquanto assava almoçamos e.... o bolo virou sobremesa!!!

Faça assim:

No liquidificador, bata 4 ovos, 3/4 de xícara  de óleo, 1 pote de iogurte natural, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de sopa de essência de baunilha. Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno préaquecido por +- 30 minutos. Deixe amornar, polvilhe açúcar e canela.

O desafio do bolo!

Continuo com o desafio do bolo, que iniciou aqui!!!
Neste, na massa básica acrescentei nozes picadas e, como cobertura, uma bela camada de geléia de damasco, que também já dei a receita nesse post, da sobremesa do meu aniversário!!
Rendeu uma combinação simplesmente deliciosa!!!


O meu bolo - e meu padrão de postagens - favoritos

Havia tempos - pra falar a verdade desde que iniciei o blog - que procurava um  visual padrão para as postagens. Só postar as fotos e os textos não me convencia, já que não me possibilitava incursar em  questões de programação visual, que eu adoro! Mas tambem queria ter um padrão, pra não ficar uma miscelânea sem identidade e pra não perder horas a cada post procurando uma coisa diferente por vez. Também não tenho todo o tempo do mundo neh!!! rsrsrs Enfim, surgiu a versão que mais me convenceu, depois de algum tempo. Já testei no post do basiquinho pudim, mas agora é oficial. Gostei!!

Bom, vamos ao bolo. Sabor de infância. Daqueles de salivar só de lembrar daqueles tempos. Como o bolo demanda vários ingredientes, em especial na cobertura, não era um bolo para qualquer hora, qualquer momento, não. Era regrada a coisa!!! Mas, quando saia o bolo... ahhhh Era de comer um pouquinho por vez pra tentar fazer durar mais. Simplesmente delicioso!! Pra comemorar o primeiro aninho da loja exclusiva LuPiovesan, então, nada melhor que ele. Meu bolo preferido.

E, para comemorar o padrão visual das postagens gastronômicas do blog, nada melhor que ele também. Meu bolo preferido.

Bolo de chocolate com coco. Faça assim:

Na batedeira, bata 3 colheres de spa de manteiga sem sal, 2 xícaras de açúcar e 3 gemas. Junte, aos poucos e alternadamente, 1 xícara de  leite, 2 xícaras de farinha, 3 colheres de copa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de fermento em pó. Por último, acrescente 3 claras batodas em neve. Asse por 40 minutos a 180 graus.

Para a cobertura, coloque numa panela média 3 ovos, 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e  1/2 xícara de coco ralado. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

Cubra o bolo com o creme e... delicie-se!!!!

Bolo de limão com coco e o novo desafio

Todo domingo é dia de bolo aqui em casa. Começar a semana com um café da manhã com um bolinho gostoso e fofinho é, no mínimo, animador. Às vezes, gosto de testar receitas diferentes, que procuro em meus livros e em sites interessantes. Mas aí vem o B. e diz: "nenhum bolo desses é tão bom como aquele fofinho que tu faz. Bem basiquinho." Fico dividida. De um lado orgulhosa, por ter um fã assumido do meu bolinho basiquinho e fofinho. Por outro, ahhh... comer o mesmo bolo toda a semana não dá neh...

Para tudo existe uma solução. Basta fazer a receita do bolo basiquinho, fofinho, e ir incrementado toda a semana um sabor diferente. Lançado o desafio. Quantos sabores de bolo será que eu consigo fazer com a mesma receita base?!?!?! Esse foi o primeiro.

A receita básica? Faça assim:

Bata na batedeira 4 gemas com 3 colheres de sopa de manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente, alternadamente, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 de leite. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente 4 claras batidas em neve. Asse por aproximadamente 40 minutos. Pronto. Simples assim.

Nesse primeiro bolo do desafio, acrescentei raspinhas de limão siciliano e 1 xícara de coco ralado na massa, antes de incorporar as claras em neve.