Na mesa

Adoro jogos americanos. E adoro azul. Então, essa composição, eu amei amei!!!

Acho muito mais interessante vestir a mesa com jogos americanos, ainda mais se a mesa for bonita, podendo ser um elemento de composição do conjunto. O resultado é mais vivo, mais agradável, mais acolhedor.

Além de tudo isso, a combinação entre pratos e jogos americanos são inúmeras. Esqueça conjuntinhos. Brinque, ouse. Combine diferentes formatos e cores de jogos americanos com diferentes formatos e cores de louças. Sempre com harmonia, claro. Use a criatividade e... bom apetite!!!



Branco na cama

O meu bolo - e meu padrão de postagens - favoritos

Havia tempos - pra falar a verdade desde que iniciei o blog - que procurava um  visual padrão para as postagens. Só postar as fotos e os textos não me convencia, já que não me possibilitava incursar em  questões de programação visual, que eu adoro! Mas tambem queria ter um padrão, pra não ficar uma miscelânea sem identidade e pra não perder horas a cada post procurando uma coisa diferente por vez. Também não tenho todo o tempo do mundo neh!!! rsrsrs Enfim, surgiu a versão que mais me convenceu, depois de algum tempo. Já testei no post do basiquinho pudim, mas agora é oficial. Gostei!!

Bom, vamos ao bolo. Sabor de infância. Daqueles de salivar só de lembrar daqueles tempos. Como o bolo demanda vários ingredientes, em especial na cobertura, não era um bolo para qualquer hora, qualquer momento, não. Era regrada a coisa!!! Mas, quando saia o bolo... ahhhh Era de comer um pouquinho por vez pra tentar fazer durar mais. Simplesmente delicioso!! Pra comemorar o primeiro aninho da loja exclusiva LuPiovesan, então, nada melhor que ele. Meu bolo preferido.

E, para comemorar o padrão visual das postagens gastronômicas do blog, nada melhor que ele também. Meu bolo preferido.

Bolo de chocolate com coco. Faça assim:

Na batedeira, bata 3 colheres de spa de manteiga sem sal, 2 xícaras de açúcar e 3 gemas. Junte, aos poucos e alternadamente, 1 xícara de  leite, 2 xícaras de farinha, 3 colheres de copa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de fermento em pó. Por último, acrescente 3 claras batodas em neve. Asse por 40 minutos a 180 graus.

Para a cobertura, coloque numa panela média 3 ovos, 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e  1/2 xícara de coco ralado. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

Cubra o bolo com o creme e... delicie-se!!!!

O básico pudim

Com uma textura única e um doce suave, na medida certa, um basiquinho pudim de leite condensado é garantia de uma refeição finalizada da melhor maneira possível. Aqui em casa, rende até uma história de família, já que a sobremesa predileta do meu pai. A história conta mais ou menos assim: quando meu pai era  moleque, a irmã dele quis agradar o namorado com um pudim. (hoje minha tia e meu tio!). E, para que ninguém atacasse o doce antes da hora, ela colocou o pudim, já desenformado, no seu quarto e trancou a porta. Não satisfeito, meu pai moleque entrou no quarto pela janela, com a ajuda de uma escada e devorou o pudim.

E fazer o pudim, então?!?! O preparo dele é  tão leve, tranquilo e  gostoso, quanto o resultado. Mas nada melhor que a hora de tirar o pudim da forma. Dá uma ansiedade gostosa! Como geralmente faço à noite, deixo para desenformar na manhã do dia seguinte. É o primeiro pensamento que surge naquela esticadinha no sono pela manhã: "o pudim! Será que vai dar certo?!?" Saio da cama e, como é fim de semana, o B. tá por ali assistindo tudo, geralmente preparando a vitamina do café da manhã. Tiro a forma da geladeira, aqueço um pouco no fogão, viro a forma no prato de cerâmica branco lindo, em formato de flor e.......ploff!! Ahhhh, sonzinho gostoso! Levanto lentamente a forma, e o sonzinho gostoso se transforma na frente dos olhos. Que maravilha! Ganhei o dia! Olho pro B. e ele diz: "ficou bonitão hein! Tá ficando craque!"

Pudim de leite condensado. Faça assim:

Bata no liquidificador 1 lata de condensado, 2 latas de leite e 3 ovos (raspas de limão, ou de laranja, dão um sabor ótimo e podem ser acrescentadas). Deixe descansar, enquanto é feito o caramelo. Numa panela, coloque 2/3 de xícara de açúcar cristal e 6 colheres de sopa de água. Deixe ferver até ficar em ponto de caramelo. Transfira para a forma do pudim. Descarte a espuma que se formar por cima do creme (isso é truque de mãe!!!) e coloque na forma, sobre o caramelo. Cozinhe em banhomaria por 40minutos. (para saber o ponto, coloque uma faca no pudim, ela deve sair limpa.) Deixe esfriar e coloque na geladeira por no mínimo 6 horas. Pronto! É chegada a hora de ouvir o delicioso ploff!! 

Nova receita de mousse

Minha antiga receita de mousse de chocolate já rendia um sabor muito bom. Mas nada é tão bom que nao possa ser melhorado!!

Quando vi essa receita no programa Diario do Olivier, no GNT, não resisti a testá-la. Imediatamente!

Apenas mudei as quantidades, mantendo as proporções, pois não queria fazer muita quantidade.

É muito simples! Fiz assim:

Derreta em banho-maria 150gramas de chocolate amargo e 150gramas de manteiga, com 1 pedaço de canela em pau. Na batedeira, bata 3 gemas e acrescente, aos poucos, 60gramas de açúcar. Junte a gemada ao chocolate já derretido. Acrescente por fim 3 claras batidas em ponto de neve. Descarte a canela e pau e deixe gelar por no mínimo 6 horas.

- procure fazer o banho maria utilizando um recipiente que nao encoste na água fervente.

- a receita pede para bater as gemas e as claras à mão, utilizando um batedor de arame. Mas, pela praticidade, preferi usar a batedeira.

- veja a receita original aqui, no site do GNT.

De(coração)!!

Detalhes que parecem pequenos na casa são, na verdade, o que faz toda a diferença. A casa é nosso santuário, nosso retiro, nosso refúgio. Nosso universo particular. E, por isso mesmo, nosso cantinho, que geralmente é a nossa definição de 'melhor lugar do mundo', deve estar repleto de boas recordações. Assim, ao chegar em casa, tudo de ruim fica do lado de fora e dentro de casa só sobra espaço para coisas boas. Paz, tranquilidade, harmonia, equilíbrio, felicidade, amor.

E, para isso, vale tudo. Claro, tudo com bom senso e bom gosto. Uma boa idéia são pequenos quadros de posters, com trechos de música, frases, citações, fotos de momentos felizes... Eles podem ficar pendurados numa parede, em bonitos arranjos compositivos, ou também simplesmente apoiados em prateleiras. Opção que eu acho maravilhosa, que decora com simplicidade e sem pretensão alguma. E o resultado fica lindo.

Fiz esses dois posters acima  (com trechos de música que marcaram partes da nossa história) para decorar nossa sala. Estamos há um ano num gostoso processo de ajeitar nossa casinha do jeito que gostamos, mas com muita paciencia. Agora, vamos finalizar os moveis da sala - finalmente a TV vai sair daquela mesinha improvisada...:) - e esses posters vão ficar, despretensiosos e lindos, em algum cantinho, para lembrar momentos gostosos da nossa vida. Porque dentro de casa só há espaço para coisa boa.

Sabor irresistível

Nesse inverno rigoroso, qualquer hora é uma boa hora para tomar um chá com um biscoitinho.

E um biscoito feito em casa, no capricho, aquece não só o corpo, mas também a alma. O processo de fazer o biscoito também é uma delícia. Ver a massa surgindo com a mistura dos ingredientes e o aroma gostoso que se espalha pela casa enquanto assa é simplesmente maravilhoso.

E esse biscoitinho de banana então, é uma das minhas receitas favoritas. Além do preparo rápido e prático, o sabor agrada a todos e a qualquer momento. Vai bem com um cafezinho no fim de demoradas e gostosas refeições, e vai muito muito bem com no meio da tarde com um chá.

Quanto ao chá, um dos meus preferidos é o de maçã com canela. Ao ferver, a maçã e a canela espalham um perfume delicioso pela casa! Basta colocar em uma caneca com água pedaços de maçã desidratada, pedaços de canela em pau e uma maçã vermelha fatiada. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos e adoce a gosto (gosto de adoçar com açúcar mascavo, bem pouquinho!).

E o biscoito, é simples assim:

Numa tigela, coloque 1/2 xícara de açucar mascavo, 1 xícara de farinha de trigo, 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de canela e 75 gramas de manteiga e cubos. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte uma banana madura amassada com um garfo e 1/2 xícara de castanha de caju picada. Trabalhe até conseguir uma massa que desgrude das mãos. Talvez seja necessário um pouco mais de farinha de trigo. Por fim, acrescente 100gramas de chocolate ao leite em cubinhos pequenos. Molde um cilindro de 3cm de diâmetro e envolva num papel filme. Leve à geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, corte o cilindro em fatias e volte à geladeira por mais 15 minutos, enquanto o forno é aquecido a 200raus. Asse por aproximadamente 20 minutos.

(do livro Cozinhando para amigos 2, da Heloisa Bacellar)

Bolo de limão com coco e o novo desafio

Todo domingo é dia de bolo aqui em casa. Começar a semana com um café da manhã com um bolinho gostoso e fofinho é, no mínimo, animador. Às vezes, gosto de testar receitas diferentes, que procuro em meus livros e em sites interessantes. Mas aí vem o B. e diz: "nenhum bolo desses é tão bom como aquele fofinho que tu faz. Bem basiquinho." Fico dividida. De um lado orgulhosa, por ter um fã assumido do meu bolinho basiquinho e fofinho. Por outro, ahhh... comer o mesmo bolo toda a semana não dá neh...

Para tudo existe uma solução. Basta fazer a receita do bolo basiquinho, fofinho, e ir incrementado toda a semana um sabor diferente. Lançado o desafio. Quantos sabores de bolo será que eu consigo fazer com a mesma receita base?!?!?! Esse foi o primeiro.

A receita básica? Faça assim:

Bata na batedeira 4 gemas com 3 colheres de sopa de manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente, alternadamente, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 de leite. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente 4 claras batidas em neve. Asse por aproximadamente 40 minutos. Pronto. Simples assim.

Nesse primeiro bolo do desafio, acrescentei raspinhas de limão siciliano e 1 xícara de coco ralado na massa, antes de incorporar as claras em neve.